Красочный и уникальный салат "Зимний сад" понравится всем гостям и родным не только на вид, но и на вкус. Розы готовятся из блинов со свеклой, дополненным любой нарезанной малосоленой рыбой и соусом.
Описание приготовления:
Удивите своих гостей красочной цветочной поляной на праздничном столе — они все захотят попробовать это блюдо. Не раскрывайте его рецепт, чтобы они еще не раз пришли к вам в гости! Кстати, добавлять в паштет можно любую слабосоленую рыбу: салаку, селедку, скумбрию и даже красную рыбу.
Ингредиенты:
- Салака слабосоленая — 200 Грамм
- Свекла — 2 Штуки (отварная)
- Лук репчатый — 1 Штука
- Майонез — 3 Ст. ложки
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Молоко — 130 Миллилитров (либо вода)
- Мука пшеничная — 5 Ст. ложек
- Соль — 2 Щепотки
- Масло растительное — 1,5 Ст. ложки
- Салат листовой — 3-4 Штук (листа для украшения)
- Картофель — 1-2 Штук (отварной)
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат "Зимний сад"»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Сначала приготовьте блины, чтобы они остывали. Вбейте в глубокую емкость два куриных яйца, влейте молоко любой жирности или воду, всыпьте соль.
Всыпьте пшеничную муку и замесите блинное тесто. Затем влейте в него растительное масло, перемешайте и оставьте на 15 минут.
Обжарьте блины по 1 минуте с каждой стороны и вынесите на холод для остывания.
Отварную свеклу очистите от кожуры, промойте и нарежьте небольшими кубиками, добавляя в емкость измельчителя. Очистите от кожуры репчатый лук, нарежьте его мелкими кубиками и добавьте в емкость к свекле. По желанию луковую нарезку можно заранее замариновать в уксусе.
Очистите рыбу от головы, хребта и удалите плавники, хвост, чтобы осталась одна мякоть. Нарежьте ее кубиком и добавьте в чашу измельчителя.
Тщательно измельчите все содержимое чаши, превращая в паштет. Вмешайте майонез любой жирности.
Обмажьте каждый блин приготовленным паштетом, скрутите в трубочку и оставьте на 30 минут в холодильнике. Свекольный сок окрасит блины в розовый цвет за это время.
Отварной картофель очистите, натрите на терке с мелкими ячейками, посолите и выложите на тарелку, смажьте майонезом. Это будет поляна для сада.
Каждый блин разрежьте на части по 2,5-3 см. Выложите их на картофель.
Украсьте ваш салат "Зимний сад" свежей зеленью: листовым салатом, петрушкой, укропом, поместите блюдо в холодильник минимум на 30 минут.
Спустя указанное время подайте к столу.
