Салат с брокколи, грецкими орехами и пармезаном

Ингредиенты

• 350 гр. брокколи
• 50 гр. черных оливок
• 50 гр. грецких орехов
• 30 гр. пармезана
• 3 ст.л. бальзамического уксуса
• 4 ст.л. оливкового масла

• 1 ст.л. белого вина
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. меда
• свежесмолотый перец
• небольшой пучок базилика

Пошаговый рецепт приготовления

Брокколи разобрать на соцветия (не очень мелко) и пробланшировать в слабо кипящей воде около 3 минут. Кто любит помягче, то можно и подольше. Воду слить и обдать холодной водой, чтобы сохранить цвет.

Грецкие орехи ( не дробить!) поджарить на сухой сковороде.

Оливки порезать на половинки (можно и не резать). Базилик мелко нарезать.

Для заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус, вино, мед, соль и перец.

Брокколи смешать с оливками, орехами, базиликом и заправить заправкой, сверху посыпать натертым на терке пармезаном.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями