Рецепты салатов
  • Главная
  • Мясные
  • Рыбные
  • С морепродуктами
  • Овощные
  • Фруктовые
  • Грибные
Нет результата
Посмотреть все результаты
  • Главная
  • Мясные
  • Рыбные
  • С морепродуктами
  • Овощные
  • Фруктовые
  • Грибные
Нет результата
Посмотреть все результаты
Рецепты салатов
Нет результата
Посмотреть все результаты
Главная Мясные салаты

Пироги с капустой на воздушном тесте

Поделиться в FacebookПоделиться в TwitterПоделиться в VK

Пироги с капустой на воздушном тесте

  • Домашняя

Ингредиенты

  • молоко – 250 мл.
  • дрожжи свежие- 30 гр.
  • сахар – 70 гр.
  • соль -1 ч.л.
  • масло сливочное – 100 гр.
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 500 гр. (+-50 гр. на подпыл)
  • для начинки:
  • капуста белокочанная — 1 кг.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • соль
  • перец
  • сливочное масло-30 гр.
  • для смазывания:
  • яйцо – 1 шт.
  • молоко – 2 ст.л.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить все ингредиенты.

Приготовить дрожжевое тесто. Все ингредиенты берите комнатной температуры. Слегка подогреть молоко до тёплого состояния (38-40 градусов) и растворить в нём дрожжи, добавить сахар с солью и размешать. Сливочное масло растопить, немного остудить и влить в молочно-дрожжевую смесь. Добавить яйца. Ввести порциями просеянную муку и замесить тесто. Не спешите добавлять всю муку, ориентируйтесь по ощущениям. Тесто в итоге не тугое и не забитое мукой. Месить не менее 10 минут. Посмотрите, какое мягкое и нежное тесто должно получиться. Выложить тесто в большую миску, накрыть полотенцем и оставить на подъём в спокойном месте без сквозняков на 1-1,5 часа.

Тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза.

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой.

Капусту нашинковать ножом. Залить кипятком на 10 минут для бланширования.

Репчатый лук очистить и нарезать на кубики.

В разогретую с растительным маслом сковородку выложить лук и обжарить до прозрачности.

Слить воду с капусты и добавить в 2 этапа к луку. Перемешивая.Затем посолить, поперчить и накрыть крышкой. Тушить 10 минут. Если нужно добавить растительного масла и жарить до легкого потемнения и мягкости капусты.

По желанию добавить кусочек сливочного масла. Мы любим со сливочным вкусом, поэтому добавляем. Перемешать. Дать начинки остыть.

Начнем лепить пироги.

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и немного обмять.

Прищепить небольшой кусок теста и оставить его для украшения.

Разделить тесто на 4 части. Каждую раскатать на лепешки. Раскатываем от центра в сторону. При чем центр оставить потолще, а края потоньше. Немного растянуть тесто руками, придавая лепешке форму овала. Выложить в середину густо начинку. Аккуратно прищепить края теста и швом перевернуть вниз на противень, застеленный пергаментом.

Оставить на расстойку на 20 минут, накрыв полотенцем, чтоб не заветрелось тесто.

Кусок теста, который мы оставили для украшения — раскатать в пласт. Вырезать можно все, что угодно- цветы, листочки. На что хватит вашей фантазии. Украсить ими кулебяки.

Яйцо смешать с молоком, перед выпечкой смазать этой смесью пироги.

Выпекать до готовности при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по лёгкому румяному цвету. У меня ушло 35 минут. Готовность проверить спичкой.

Готовые пироги остудить. Нарезать на порционные куски и подавать к столу.

Надеюсь, рецепт был полезен! Буду рада Вашим комментариям. Делитесь рецептом с друзьями! Приятного аппетита!

Видео рецепт

Источник:www.koolinar.ru
Теги: ДрожжиКапустаЛукМолокоМукаСахарТестоЦветыЯйца

Похожие Посты

Слоеный салат с картофелем, грибами и курицей
Мясные салаты

Слоеный салат с картофелем, грибами и курицей

Салат «Мясо в тулупе»
Мясные салаты

Салат «Мясо в тулупе»

Салат «Завалинка»
Мясные салаты

Салат «Завалинка»

«Оливье» с телятиной
Мясные салаты

«Оливье» с телятиной

Салат с курицей, пекинской капустой и черносливом
Мясные салаты

Салат с курицей, пекинской капустой и черносливом

Салат из свиного сердца
Мясные салаты

Салат из свиного сердца

Новые рецепты

Слоеный салат с картофелем, грибами и курицей

Слоеный салат с картофелем, грибами и курицей

Салат с креветками и фетой

Салат с креветками и фетой

Салат с семгой и рисом

Салат с семгой и рисом

Салат по-китайски

Салат по-китайски

Салат с шампиньонами жареными

Салат с шампиньонами жареными

На нашем сайте используются cookie
для сбора статистической информации.

Политика конфиденциальности
Пользовательское соглашение

Рецепты по категориям

  • Грибные салаты
  • Мясные салаты
  • Овощные салаты
  • Рыбные салаты
  • Салаты из морепродуктов
  • Фруктовые салаты

О проекте

  • О нас
  • Политика DMCA
  • Правообладателям
  • Контакты
  • Карта сайта
  • Контакты
  • Карта сайта

© 2019-2020 Рецепты салатов
Информация на сайте предоставлена для ознакомления, администрация сайта не несет ответственности за использование размещенной на сайте информации

Нет результата
Посмотреть все результаты
  • Рецепты салатов
    • Мясные
    • Рыбные
    • Овощные
    • С морепродуктами
    • Фруктовые
    • Грибные
  • Информация
    • О нас
    • Политика DMCA
    • Правообладателям
    • Контакты

© 2019-2020 Рецепты салатов
Информация на сайте предоставлена для ознакомления, администрация сайта не несет ответственности за использование размещенной на сайте информации

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами.