Салака пряного посола в домашних условиях

Ингредиенты

  • салака – 1 кг.
  • соль – 2 ст.л. без горки
  • сахар – 1 ст.л. с горкой
  • душистый перец – 5-6 шт.
  • гвоздика – 5-6 бутонов (или больше )
  • черный перец горошком – 5-10 горошин (или больше )
  • лавровый лист – 2 листочка (средних)
  • кориандр – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Салаку нужно очистить от внутренностей и очень хорошо промыть под струей воды.

Затем протираем ее бумажными полотенцами насухо.

В ступке смешиваем специи: душистый перец от 5 до 8 горошин, по вкусу, бутоны гвоздики до 10 штук, черный перец горошком максимум 1 ч.л., также всыпаем 1 чайную ложечку зернышек кориандра и сюда же разламываем 2 лавровых листочка.

Все нужно тщательно истолочь.

В ступку к измельченным специям отправляю 2 столовые ложки соли без горки и 1 столовую ложку сахара с горкой. Перемешиваю и отправляю смесь к рыбе.

Тщательно натираю рыбу смесью из специй, соли и сахара.

Затем даю постоять от 3 до 5 часов при комнатной температуре (не выше 19 градусов).

После этого отправляю салаку в холодильник на ночь и на следующий день ее уже можно кушать.

Приятного Аппетита!

Видео рецепт

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Рецепты салатов