Фунчеза с горчичной заправкой.

Домашняя

Ингредиенты

фунчеза 2 пучка
огурец длинноплодный 1шт
морковь по-корейски 100 гр
лук зелёный 3 пёрышка
копчёная куриная грудка 1 филе
для заправки:
горчица пикантная от хаас 1 ст.л.
сок половины лимона
мёд 1 ч.л.
масло подсолнечное или кунжутное 50 мл
соль, чёрный перец, острый красный перец
арахис 2 большие горсти

Пошаговый рецепт приготовления

Заливаем фунчёзу кипятком и оставляем на 3 минуты, чтобы она стала мягкой и пластичной, сливаем воду и обдаём лапшу холодной кипячёной водой. Разрезаем лапшу на более короткие кусочки.

Огурец и копчёную курицу нарезаем тонкой соломкой .

Зелень измельчаем. Соединяем все ингредиенты салата.

Для заправки смешиваем горчицу с мёдом, соком лимона и маслом. Заправляем фунчёзу , солим и перчим по вкусу. При необходимости можно добавить чуть больше мёда или сока лимона, ориентируйтесь на свой вкус.

Убираем салат на час в холодильник, чтобы он пропитался ароматами и настоялся. Перед подачей присыпаем салат арахисом, не раньше! Иначе арахис размокнет.