Салат из сладкого перца, пророщенной пшеницы с яблоками и кедровыми орешками

Ингредиенты

  • кол-во продуктов может варироваться по вашему усмотрению:
  • болгарский сладкий перец — 2 шт. красный и зелёный
  • яблоко красное — 1 шт
  • сок лайма — 1 ч.л.
  • сыр сычужный мягкий, у меня «адыгейский» — 100 гр.
  • кедровые орешки слегка обжаренные на сухой сковороде — 2 ст.ложки
  • пшеница пророщенная — 200 гр.
  • для соуса-заправки:
  • йогурт с мюсли — 3 ст.ложки
  • сок лайма — 2 ст.ложки
  • сок апельсиновый — 3 ст.ложки
  • оливковое масло — 1 ст.ложка
  • сахар — по желаниювкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Итак, хочу поделиться ещё одним рецептом здорового, «омолаживающего» салата с проросшей пшеницей.

Процесс проращивания несложен — Горсть пшеницы промываем, зерна поврежденные и недозрелые выбрасываем. Оставляем зерна на ночь в воде. Затем снова промываем и укладываем на тарелку, покрытую мокрой марлей. Сверху также покрываем смоченной в воде марлей и оставляем на 1-1,5 суток. Смачиваем по необходимости (у меня в такой роли необходимости обычно выступает не только естественный процесс испарения и впитывания, но и «набеги» старшей дочи на «зёрнышки с рожками») :)

Далее яблоко нарезаем тонкими дольками (сбрызнуть соком лайма), сыр — мелкими кубиками, перец — полосками. Перемешиваем и добавляем пророщенную пшеницу и кедровые орешки.

Смешиваем и чуть взбиваем все ингредиенты для соуса. Добавлять его в салат лучше непосредственно перед подачей или разложив салат порционно, подать соус отдельно для индивидуальной заправки.

Попробуйте! очень свежо, ярко и вроде всё ещё по-летнему:)))

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат из сладкого перца, пророщенной пшеницы с яблоками и кедровыми орешками: шаг 1Салат из сладкого перца, пророщенной пшеницы с яблоками и кедровыми орешками: шаг 2Салат из сладкого перца, пророщенной пшеницы с яблоками и кедровыми орешками: шаг 3Салат из сладкого перца, пророщенной пшеницы с яблоками и кедровыми орешками: шаг 4Салат из сладкого перца, пророщенной пшеницы с яблоками и кедровыми орешками: шаг 5Салат из сладкого перца, пророщенной пшеницы с яблоками и кедровыми орешками: шаг 6

Дополнительная информация

Дополнительную информацию о пророщенной пшенице можно просмотреть в тексте оригинального салата.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Рецепты салатов